Recept av Elisabeth Johansson.
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Små grönkålspajer
14 pajer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 1 timme
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 1 timme
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på små grönkålspajer. Välj gärna en lagrad cheddarost i fyllningen.
Små grönkålspajer - vegetariskt till jul Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
14pajer
- 150 gsmör
- 2 dlvetemjöl
- 1 dlgrahamsmjöl
- 2 krmsalt
- 2 mskvatten
Fyllning
- 200 ggrönkål
- 1gul lök
- 1 msksmör
- 2 krmsalt- + 2 krm
- 1 krmsvartpeppar- nymald + 1 krm
- 2ägg
- 1 dlmjölk
- 1 dlvispgrädde
- 50 gost- riven
Gör så här
-
Skär smöret i tärningar och blanda med vetemjöl, grahamsmjöl och salt till en smulig deg. Tillsätt vattnet och arbeta hastigt ihop till en jämn deg. Lägg degen i en plastpåse och låt den vila i kylen ca 1 timme.
-
Sätt ugnen på 225°. Kavla ut degen och klä små ugnssäkra portionsformar, 7–8 cm i diameter. Nagga bottnarna med en gaffel. Ställ formarna på en plåt.
-
Skär bort stjälkarna på grönkålen och strimla kålen. Skala och hacka löken. Fräs kål och lök i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.
-
Fördela grönkålen i pajformarna och häll på äggstanningen. Strö över osten och grädda mitt i ugnen ca 20 min.
