Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Små burgare med pulled BBQ-lax
8 stycken
45 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på små burgare med pulled BBQ-lax. Är du vegetarian kan du byta ut laxen mot halloumiost i skivor och steka dem till fin färg. Färdig pizzadeg gör det hela enkelt! Köp den som ligger i tub, den degen är tjockare.
Recept på små burgare med pulled BBQ-lax. Foto: Anna Kern
Ingredienser
8stycken
- 400 glax- varmrökt
- 3 mskbbq-sås- t ex Sweet Baby Ray’s
- 2avokador
Små hamburgerbröd, till 24 små bröd
- 2 förppizzadeg- färdig, (à 400 g)
- 1ägg
Rödkålspickles, till 16 små burgare
- 350 grödkål
- 1rödlök
- 0,5 dlättiksprit- (12 %)
- 2,5 mskströsocker
- 0,5 dlvatten
- 0,5 tsksalt
Tillbehör
- 50 gmâchesallad
Gör så här
-
Ansa och hyvla rödkålen tunt, gärna på mandolin. Skala och strimla löken tunt. Tillsätt ättika, socker, vatten och salt och blanda ordentligt. Låt stå ca 10 min.
-
Bröd: Sätt ugnen på 200°. Rulla ut degen och tryck ut rundlar med utstansare, ca 7 cm i diameter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg.
-
Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Ta ut och låt svalna på galler.
-
Dra isär laxen och blanda med BBQ-sås i en ugnssäker form. Värm i ugnen ca 5 min.
-
Lägg rödkålspickles i botten på varje bröd. Fördela mâchesallad och lax över. Gröp ur avokadon och toppa laxen med detta.
