Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Små biffar med citrondip
10 personer
Kan förberedas innan och förvaras i kyl eller frys. Tina och värm dem på svag värme i lite smör tills de är genomvarma. Små kvistar av kraftig rosmarin kan användas i stället för tandpetare.
Ingredienser
10personer
- 500 gkalvfärs
- 1 dltomater- finhackade, soltorkade, i olja
- 1 mskrosmarin- finhackad, färsk
- 1ägg
- 3 mskströbröd
- 2 mskvatten
- 1,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2 msksmör- till stekning
Dip
- 1 burkkesella
- 1citron- rivet skal
- 2 krmsalt
Gör så här
-
Blanda alla ingredienser till färsen. Arbeta färsen en stund. Forma små köttbullar som sedan plattas till lätt. Lägg dem på en vattensköljd skärbräda.
-
Stek biffarna i omgångar 1-2 min per sida. Torka ur stekpannan emellanåt.
-
Blanda samman dippen. Servera biffarna med kvistar av rosmarin och dip.
