Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Skördegalette med frukt och bär
10 bitar
”Man tager vad man haver” gäller för denna paj. Här har vi skördat päron, äpple, nektariner, hallon, blåbär och björnbär.
Foto: Helén Pe
Pajdeg
10bitar
- 4 dlvetemjöl
- 3 mskströsocker
- 200 gsmör- kylskåpskallt i bitar
- 1 tskingefära- mald
- 1 krmsalt
- 2 mskvatten- iskallt
Fyllning
- 500 – 600 gblandad frukt och bär
- 1 mskströsocker
Pensling och garnering
- 1ägg
- 1 – 2 msksolroskärnor
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Mixa snabbt ihop ingredienserna till pajdegen, förutom vattnet, för hand eller i en matberedare. Tillsätt vattnet om degen är för torr. Överarbeta inte degen, den ska precis gå ihop.
-
Kavla ut pajdegen mellan två bakplåtspapper till en oval form. Om degen är för mjuk kan den ligga i kylskåpet en stund.
-
Fyllning: Kärna ur frukten och skär den i bitar.
-
Ta bort det övre pappret och fördela frukt och bär över pajdegen. Lämna en kant, ca 8 cm, runt om. Vik upp kanten runt fyllningen. Strö strösocker över frukten.
-
Vispa ägget lätt och pensla kanten med det. Strö solroskärnor på kanten.
-
Grädda pajen mitt i ugnen i 30–40 min. Täck pajen med aluminiumfolie om degen börjar få för mycket färg. Servera pajen ljummen eller kall med glass eller vaniljsås.
