Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Skinkwok med vermicellinudlar
4 personer
Tunna strimlor av färsk skinka bör wokas snabbt i ganska hög värme för att behålla sin saftighet.
Ingredienser
4personer
- 400 gskinka- färsk av rostbiff eller innanlår
- 2morötter
- 1purjolök
- 150 gsockerärter- färska
- 1röd paprika
- 1 lvatten
- 3 mskkinesisk soja
- 100 gvermicellinudlar
- 1 mskrapsolja
- 2 tskröd currypasta
- 1lime- rivet skal och pressad saft
- 1 tsksalt
Sambal yoghurt
- 1 dlmatlagningsyoghurt
- 0,5 tskhonung
- 0,5 tsksambal oelek
- 1 krmsalt
Servering
- limeklyftor
Gör så här
-
Skär skinkan i mycket tunna strimlor. Skala och ansa grönsakerna och finstrimla dem.
-
Koka upp vatten och blanda med soja. Lägg ner nudlarna.
-
Woka kött och grönsaker i omgångar i olja i wokpanna eller i stekpannan. Sila av vattnet från nudlarna och blanda ner dem i woken.
-
Rör ner röd currypasta, limeskal och limesaft. Smaka av med salt. Rör ihop ingredienserna till sambalyoghurten.
-
Servera woken med en klick yoghurt och limeklyftor.
