Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Skinkmacka med brysselkål och picklade senapsfrön
10 bufféportioner
30 minuter
Skinkmacka med brysselkål och picklade senapsfrön är en matig macka. De picklade senapsfröna som blandas med dijonsenap smakar som en riktigt stark, grovkornig senap.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
10bufféportioner
- 10 skivorvörtbröd
- 10 skivorjulskinka- kokt
- 400 gbrysselkål
- 1 dlsyltlök
- 2 dlcrème fraiche
- 0,5 dlmajonnäs
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Senapsfrön
- 0,5 dlsenapsfrön- gula
- 1 dlvatten
- 0,75 dlströsocker
- 2 mskättiksprit- (12 %)
- 1 krmsalt
- 1 tskdijonsenap
Garnering
- krispsallad
- bladpersilja
Gör så här
-
Senapsfrön: Koka upp vatten, socker, ättika och salt. Lägg i senapsfröna och koka dem i lagen ca 5 min. Häll av lagen och låt kallna. Blanda senapsfröna med dijonsenap.
-
Ansa brysselkålen. Koka den i lättsaltat vatten 6–8 min. Låt rinna av ordentligt och skär brysselkålen i fjärdedelar. Grovhacka syltlöken. Låt den rinna av ordentligt i en sil.
-
Vispa crème fraichen fast med elvisp. Blanda i majonnäsen och krydda med salt och peppar. Vänd i brysselkål och syltlök.
-
Skär bort kanterna på brödet. Lägg på salladsblad och brysselkålssalladen. Toppa med skinka och senapsfrön och garnera med persilja.
