Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Skinklindad ugnsstekt majskycklingfilé
8 personer
Thomas Carlén
Ingredienser
8personer
- 4 stmajskycklingfiléer
- salt- svartpeppar
- 2 tsktimjan
- 16 stlufttorkad skinka- skivor (serranojamón)
Dekoration
- cocktailtomater
- timjan- färsk
Gör så här
-
Ugn: 175 grader. Torka av filéerna med hushållspapper. Salta lätt och krydda med svartpeppar och timjan. Linda skinkskivor runt filéerna och lägg dem i en smord ugnssäker form. Stek dem i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 70 grader, cirka 30 minuter. Låt köttet vila 10 minuter, innan det skärs upp. Eller låt köttet kallna och sedan förvaras i kyl till serveringen. Skär upp köttet i centimetertjocka skivor och lägg upp på serveringsfat. Dekorera med färsk timjan och halverade cocktailtomater.
