Jultryfflar med apelsinsmak

Finhacka den mörka chokladen och lägg i en skål.

Skölj apelsinen i ljummet vatten och riv skalet fint. Blanda skalet med grädden.

Koka upp grädden och häll över chokladen. Tillsätt smöret i klickar och rör tills chokladen smält och smeten blivit slät. Ställ smeten i kylen för att stelna något, ca 1 timme, den ska bli så fast att det går att rulla kulor.

Forma chokladsmeten till kulor och ställ in i frysen att stelna, ca 1 timme.

Hacka den vita chokladen. Smält hälften i mikrovågsugn eller över vattenbad. Rör ner den resterande chokladen. Doppa kulorna i den vita chokladen, täck dem så mycket som möjligt. Lägg kulorna på galler. Ställ i kylen tills chokladen stelnat, ca 30 min.

Häll puder i en skål och stryk detta på tryfflarna med en bakpensel. Förvara tryfflarna i kylen.