Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Skånsk äppelkaka
8–10 personer
Recept på Skånsk äppelkaka. En jättegod äppelkaka som bör stå i kylen till nästa dag. Ljumma den inför servering. Serveras traditionellt även som efterrätt till klassisk gåsamiddag.
Foto: Agneta Thorsén
Äppelkaka
8–10personer
- 12kavring- skivor (375 g)
- 2 dlströsocker
- 1 mskvaniljsocker
- 1 tskkanel- mald
- 150 gsmör
- 6äpplen- mjöliga
- 2 mskströsocker
Tillbehör
- vaniljsås
- äppelsorbet
Garnering
- myntablad
- chokladrosett
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Finriv kavringen till smulor, gärna på rivjärn. Stek brödsmulorna med socker, vaniljsocker, kanel och smör i en stekpanna på svag värme under omrörning, ca 5 min.
-
Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i tunna skivor. Lägg dem och socker i en vid kastrull. Låt sjuda under lock tills de är halvmjuka, ca 5 min.
-
Lägg ett bakplåtspapper i en 1 1/2-liters bakform eller en liten ugnssäker form. Varva brödsmulor och äppelskivor i formen. Tryck till fyllningen med handen.
-
Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 min. Låt kallna. Lägg på ett bakplåtspapper och ställ i kylen, ev med en tyngd, och låt stå till nästa dag.
-
Sätt ugnen på 150°. Ljumma kakan ca 10 min. Stjälp upp kakan och skär den i portionsbitar. Lägg upp på tallrikar och servera med vaniljsås och ev kulor av äppelsorbet. Garnera med mynta och chokladrosetter.
