Lägg havregrynen i en bunke och klicka i smöret. Häll på kokande vatten och blanda om. Låt stå i 5 minuter.

Tillsätt kallt vatten och rör om. Låt smeten svalna till 37 grader och smula då i jästen. Blanda i salt, sirap och det mesta av mjölet.

Arbeta degen väl tills den släpper bunken. Låt jäsa övertäckt i 35 minuter. Ta upp på mjölat bakbord och dela i två bitar.

Rulla ut till längder och dela varje i 12 bitar. Rulla bullar och lägg på plåt med bakpapper. Låt jäsa övertäckta i 30 minuter.

Pensla med vatten och strö på havregryn. Grädda i 250 grader, 8 minuter.

Ser sidan konstig ut?

Skållade havrebullar