Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Skaldjurssallad
4 personer
Det är jättegott att blanda mango och papaya med skaldjur, nyttigt och fräscht med naturlig sötma mot det salta. Du kan också byta mango mot passionsfrukt, som har en god och fruktig syrlighet.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
4personer
- kött- från 4 humrar (eller räkor, 1 kg frysta med skal eller färska)
- 1 – 2papaya- (beroende på storlek)
- 1 – 2mango
- tomater- i olika färger
- 2avokado
- 1lime
- 1silverlök
- sallad- blandad, t.ex rucola, salanova
- 3 mskrapsolja
- 1 – 2 mskmangovinäger- (gärna A L¿Oliviere)
- flingsalt
- chilikrydda
Gör så här
-
Skala och klyfta papaya och blanda med pressad lime. Skala och skär mango i bitar. Skär avokado, silverlök samt tomater i skivor eller tunna klyftor.
-
Blanda avokado med lite lime, så den inte svartnar.
-
Skölj salladen, fördela på ett salladsfat. Lägg ut frukt och grönsaker. Blanda rapsolja och vinäger, ringla över. Toppa med lite flingsalt och chili, fördela hummerköttet över salladen.
