Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Skaldjursröra med forellrom
4 personer
Servera skaldjursröran med forellrom i fina dricksglas med rostad kavring till.
PERNILLA WÄSTBERG
Ingredienser
4personer
- 200 gräkor- utan skal
- 200 gkräftstjärtar i lag
- 1 krukadill
- 150 gphiladelphia
- 100 gkesella
- 1 mskdijonsenap
- salt
- peppar
- 2lime
- 2kavring
- 80 gforellrom
- 1 knippagräslök
- 1rödlök
Gör så här
-
Hacka räkorna och kräftstjärtarna grovt. Finhacka dillen och lägg allt i en skål.
-
Rör ner ost, kesella och senap. Salta och peppra.
-
Riv skalet av 1/2 lime, pressa ut juicen och vänd ner i räkröran.
-
Skär kanterna av kavringen och skär skivorna i avlånga bitar.
-
Rosta kavringbitarna i ugnen i 175 grader tills de fått färg. Låt dem svalna.Lägg skaldjursröran i 4 glas. Garnera med forellrom, finhackad gräslök och några rödlöksringar. Lägg på en limeklyfta och brödpinnarna.
