Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Skagenlax med löjrom
4 personer
Lyxig lax som toppas med klassisk skagenröra och löjrom. Potatismos och smörsvängd babyspenat passar utmärkt som tillbehör.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 4 portionsbitarlaxfilé- med skinn à 150 g
- salt
- vitpeppar- nymald
- 150 gräkor- skalade
- 3 mskcrème fraiche
- 3 mskmajonnäs
- 1 dldill- hackad
- 0,5 krmcajennepeppar
- salt
Till garnering
- 50 glöjrom
- citron
- dill
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader. Gör ett snitt ner mot skinnet i mitten på varje laxbit, så att det blir en ficka. Se till att du inte skär igenom skinnet och att varje bit håller ihop i båda ändar. Krydda med salt och peppar.
-
Hacka räkorna grovt och blanda ihop fyllningen. Fördela fyllningen i fickorna. Lägg laxen på en plåt med bakplåtspapper.
-
Baka i mitten av ugnen 12–15 minuter. Toppa med en klick löjrom och garnera med en citronklyfta och dill.
