Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sjömansbiff
6 personer
Recept på sjömansbiff. Sjömansbiff är en riktig husmansklassiker där köttet långkokas mört i öl.
Ingredienser
6personer
- 2gula lökar
- 1 msksmör
- 800 gnötstek- av fransyska
- 0,75 dlvetemjöl
- 1 tsksvartpeppar- grovmald
- 1 tsksalt
- 2 msksmör
- 1,2 kgpotatis- fast
- 2lagerblad
- 0,5 tsktimjan- torkad
- 4 dlvatten
- 1 tärningoxbuljong- mörk
- 4 dlöl
Tillbehör
- persilja- finhackad
- inlagd gurka
- senap
Gör så här
-
Strimla lökarna och stek dem på medelgod värme i en stekpanna med smör tills de får lite färg. Ställ åt sidan.
-
Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor. Klipp upp en plastpåse och lägg en skiva i taget mellan plast. Banka ut köttskivan något med t ex botten av en kastrull om du inte har en riktig köttutplattare.
-
Blanda mjöl, peppar och salt i en bunke och lägg i köttet. Blanda om ordentligt.
-
Bryn skivorna på båda sidor i het stekpanna med smör. Det räcker med 1/2 min på varje sida.
-
Skala och skiva potatisarna tunt.
-
Varva potatis, brynt lök, brynta köttbitar, lagerblad och timjan i en gryta. Det ska vara potatis underst och överst.
-
Värm vatten och buljongtärning tills buljongen löst sig. Häll det samt öl i grytan och koka under lock ca 1 1/2 tim på låg värme.
-
Garnera med finhackad persilja och servera gärna med inlagd gurka och eventuellt senap.
