Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sjömansbiff med porter
4 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 1 timme och 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 1 timme och 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Porter, potatis, lök, nötkött och tid. Det är i princip allt som behövs för att laga en sjömansbiff.
Foto: Charlie Drevstam
Sjömansbiff
4personer
- 800 gframdelskött av nöt- t ex bog, märgpipa eller högrev
- 600 gfast potatis
- 3gula lökar
- 2 msksmör
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 msktimjan- hackad
- 1 mskkörvel- hackad
- 3 dlvatten
- 1,5 mskkonc kalvfond
- 4 dlporter- t ex Nils Oscar rökporter
- 2 mskjapansk soja
- 1lagerblad
- 10vitpepparkorn
Garnering
- 1 dlbladpersilja- finhackad
Tillbehör
- bröd
- sallad
- saltgurka
Gör så här
-
Lägg lergrytan i kallt vatten ca 30 min. Putsa och skär köttet i strimlor. Skala potatis och lök. Skär potatisen i ca 1 cm tjocka skivor och skiva löken tunt.
-
Bryn kött och lök i omgångar i smör i en stekpanna. Krydda köttet med salt och peppar. Varva kött, potatis och lök i lergrytan. Låt översta lagret vara potatis. Strö över timjan och körvel.
-
Blanda vatten och fond och häll i grytan tillsammans med porter och soja. Lägg i lagerblad och tillsätt pepparkorn.
-
Lägg på locket och ställ grytan mitt i ugnen. Sätt ugnen på 150 grader och låt grytan stå ca 1 1/2 timme tills köttet är mört och potatisen genomkokt.
-
Strö persilja över grytan och servera med bröd, sallad och saltgurka.
