Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sillcocktail med potatiscrème
8 personer
Thomas Carlén
Ingredienser
8personer
- 1 pktinläggningssill- 5-minuters
- 0,5 stfänkål
- 0,5 strött äpple- urkärnat
- 2 stsalladslökar
- 1 mskdill- hackad
- mâchesallad
- 1 stlime- tunt skivad
Potatiscrème
- 300 gpotatis- mjölig sort
- 2 msksmör och rapsolja
- 1 mskcitron- pressad saft
- 1 dlcrème fraiche- lätt
- salt
- peppar
Dressing
- 1 mskmajonnäs
- 2 mskcrème fraiche- lätt
- 1 tskcitron- pressad saft
- salt
- peppar
Gör så här
-
Låt sillfiléerna rinna av. Skär 1–2 filéer i tunna skivor. Skiva fänkålen supertunt och äpplet likaså. Skiva salladslöken.
-
Skala och koka potatisen mjuk. Låt den ånga av och mosa dem med en ballongvisp med smör & rapsolja. Rör ner lätt crème fraiche och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Fyll moset i en spritspåse och spritsa en klick i botten på ett stort shotglas.
-
Fördela sill, fänkål, äpple, salladslök och dill på toppen. Stick ner mâchesallat i glaset. Dekorera med rullad limeskiva.
-
Blanda samman majonnäs, lätt crème fraiche och citron till en dressing. Smaka av. Droppa lite dressing över sillcocktailen.
