Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sill med kumquats och kryddpeppar
10 bufféportioner
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i kyl: 2 dygn
Aktiv tid c:a 20 minuter
i kyl: 2 dygn
Aktiv tid c:a 20 minuter
Sill med kumquats och kryddpeppar är en vacker krydd- och citrussmakande sillinläggning.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
10bufféportioner
- 2 förpinläggningssill- (à 420 g), urvattnad
- 0,5 dlättiksprit- (12 %)
- 1 dlströsocker
- 1,5 dlvatten
- 10kryddpepparkorn
- 1 tsksenapsfrön- gula
- 2lagerblad
- 1silverlök
- 10kumquats
Gör så här
-
Koka en lag av ättika, socker och vatten. Stöt kryddpepparn i mortel. Lägg kryddpeppar, senapsfrö och lagerblad i lagen.
-
Skölj av sillen med kallt vatten och låt den rinna av i durkslag. Skär sillen i bitar. Skala och skiva löken. Skölj kumquats noga i ljummet vatten och skiva dem. Varva sill, lök och kumquats i en burk och häll på lagen.
-
Låt stå i kylen ca 2 dygn.
