Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sik, lenrimmad
8 personer
Ingredienser
8personer
- 1 kgsikfiléer- benfria, men med skinnet kvar
- 4 msksalt
- 4 mskströsocker
Till servering
- vit sparris- lättkokt
- pepparrot- riven
- citronklyftor
Gör så här
-
Blanda salt och socker. Gnid in filéerna med blandningen. Lägg ihop filéerna köttsida mot köttsida. Placera fisken i dubbla plastpåsar och förslut väl. Låt fisken rimma i kylen ca 3 tim.
-
Skrapa bort saltet från filéerna och skär den i 4-5 cm tjocka bitar. Stek fisken hastigt i smör i stekpannan, 1-2 min på var sida, beroende på tjocklek.
-
Servera med forellromsås, vit sparris, riven pepparrot och citronskivor.
