Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Shiitake- och kycklingpasta
4 personer
Shiitake är en mycket god svamp som du hittar i lite större livsmedelsbutiker. Om du inte hittar den - välj ostronskivling eller champinjoner. Här ska det smaka mycket av torkade örtkryddor!
Annika Broman
Ingredienser
4personer
- 200 gshiitake- välj gärna lite mindre svampar
- margarin- eller smör att steka i
- 1 litengul lök
- 1vitlöksklyfta
- 1 mskvetemjöl
- 4 dlmellangrädde
- 0,5 tskrosmarin- torkad
- 1 krmsalvia- torkad
- 0,5 tsktimjan- torkad
- 0,5svampbuljong
- salt
- peppar
- 0,5kyckling- grillad
Servering:
- pasta
- rucola
- chiliflakes- lite, om så önskas
Gör så här
-
Dela shiitaken en gång och stek den i omgångar i en stekpanna. Om du använder ostronskivling eller champinjoner skär dem i skivor. Hacka löken och pressa vitlöken.
-
Fräs all lök i margarin eller smör i en kastrull. Strö över mjöl och späd med grädden, lite i taget. Låt såsen koka i 5 minuter, rör då och då.
-
Stöt rosmarin, salvia och timjan i en mortel. Tillsätt shiitaken, rosmarin, salvia, timjan och buljongtärning till såsen. Smaka av med salt och peppar.
-
Rensa och skär kycklingen i stora tärningar. Avsluta med att röra ner kycklingen som bara ska bli varm. Servera med pasta, rucola och ev lite chiliflakes.
