Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Shakshuka med ägg, fetaost & basilika
4 personer
Smaka på Nordafrika! Det är enkelt att variera den här tunisiska rätten med kryddor som korianderfrö och rökt paprikapulver.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 2gula lökar
- 1grön paprika
- 1röd paprika
- 2 tskharissa
- 1vitlöksklyfta- finhackad
- 1 pktsaffran
- 0,5 tskspiskummin
- 2 krmsalt
- 400 gkrossade tomater
- 1,5 dlvatten
- 2 mskbasilika- hackad
- 2 mskolivolja- till stekning
- 4ägg
- 150 gfetaost
- 0,5rödlök
- 4surdegsbröd
- 4 kvistarbasilika
Gör så här
-
Skala och hacka löken, kärna ur och skär paprikan i strimlor.
-
Fräs lök och paprika i oljan. Tillsätt harissan, vitlöken och alla kryddor.
-
Häll i krossade tomater och vatten och sjud under lock i cirka 8-10 minuter, rör om då och då.
-
Vänd i basilika, knäck i äggen och koka ytterligare i cirka 7-8 minuter tills vitorna börjar stelna.
-
Strö över fetaost. Strimla rödlöken och strö över.
-
Garnera med basilika. Rosta eller stek bröden i olja.
