Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sesambröd
20 stycken
Nygräddat bröd är alltid uppskattat. Degen görs tidigt men bakas inte ut och gräddas förrän i sista stund så att brödet kan serveras varmt och doftande.
Ingredienser
20stycken
- 1 dlfilmjölk- kall
- 2 dlvatten- varmt
- 12,5 gjäst- i paket
- 1 tsksalt
- 1 mskrapsolja
- 1 dlgrahamsmjöl
- 7 dlvetemjöl- +lite extra till utbakning
Dekorering
- 1 mskrapsolja
- 1 tsksalt- helst gourmetsalt
- 1ägg- uppvispat
- 2 msksesamfrön- vita och svarta
Gör så här
-
Blanda kall fil och varmt vatten så att det blir ljummet, 37°.
-
Rör i jästen, salt, olja och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg, för hand eller med degkrokarna till elvispen.
-
Låt degen jäsa minst 1/2 timme, helst 1 timme.
-
Sätt ugnen på 250°. Stjälp upp degen på en mjölad bänk. Platta ut degen med händerna till ca 25x25 cm.
-
Bred ut olja och salt. Vik degen dubbel på mitten. Skär degen i 20 smala remsor.
-
Vrid dem några varv och lägg på bakplåtspapper på en plåt.
-
Pensla ena änden med ägg och strö över frön. Grädda i övre delen vid 250° ca 12 minuter. Servera brödpinnarna nygräddade.
