Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Serranolindad fläskfilé med kantarellpasta
8 personer
40 minuter
tillagning: 25 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
Serranolindad fläskfilé i ugn med en krämig kantarellpasta.
Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
8personer
- 1 kgfläskfilé
- 2 msksmör
- 2 tsksalt
- 0,5 tsksvartpeppar- grovmald
- 8serranoskinka
Pasta
- 1 lkantareller
- 1vitlöksklyfta
- 1 tsksalt
- 600 gtagliatelle
- 300 gsockerärter
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- tomatsallad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Putsa fläskfilén och skär den i 8 breda bitar. Bryn bitarna runt om i smöret. Krydda med salt och peppar.
-
Linda 1 skiva serranoskinka runt varje filébit och lägg dem i en ugnssäker form. Stek mitt i ugnen, ca 15 min.
-
Pasta: Ansa kantarellerna och skär dem eventuellt i mindre bitar. Stek dem i smöret i en stekpanna. Krydda med pressad vitlök och salt.
-
Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Låt sockerärterna koka med pastan när ca 3 min återstår av koktiden. Låt pasta och sockerärter rinna av men spara 2 dl av kokvattnet.
-
Koka upp vattnet med lätt crème fraîchen. Vänd i pasta, sockerärter och kantareller. Krydda med peppar.
-
Servera fläskfilén med kantarellpastan och tomatsallad.
