Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sensommarsallad med räkor och betor
4 personer
30 minuter
Sensommarsallad med räkor och betor innehåller bland annat mjukt kokta betor, dill och pepparrot. Servera gärna salladen med extra pepparrot.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
4personer
- 8rödbetor- (500 g)
- 3 mskdill- finhackad
- 2 mskpepparrot- finriven
- 0,5 dlolivolja
- 2 mskcitron- pressad
- 150 gsockerärter
- 1 knipparädisor
- 1 påserucola- (65 g)
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 300 gräkor- skalade
Tillbehör
- citronklyftor
Gör så här
-
Koka rödbetorna ca 30 min. Skölj dem i kallt vatten och skala. Skär betorna i klyftor.
-
Blanda dillen med pepparrot, olja och citronsaft.
-
Ansa och halvera rädisorna. Vänd ihop dressingen med rödbetor och sockerärter. Krydda med salt och peppar.
-
Varva betor, bönor, rucola, rädisor och räkor på ett fat. Pressa över citron vid servering.
