Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Senapstorsk med broccoli och apelsinsmörsås
2 personer
30 minuter
Näringsvärde: 650 kcal
Fett: 22g
Protein: 44g
Kolhydrater: 64g
Senapstorsk med broccoli och apelsinsmörsås går bra att laga för fler än 2 personer. Du kan byta ut pärlcouscous mot vanlig couscous, men då serveras yoghurtröran bredvid.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
2personer
- 300 gtorskfilé
- 1,5 dlpärlcouscous- (mograbiah)
- 1 msksenap- grovkornig
- 0,5 dlströbröd- gärna panko (japanskt ströbröd)
- 200 gbroccoli- gärna bellaverde
- 1apelsin- stor
- 25 gsmör
- 0,5 krukagräslök- + 0,5
- 0,5 dlyoghurt- turkisk
- olivolja
- vitvinsvinäger
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen.
-
Lägg fisken i en smord ugnssäker form. Krydda med 2 krm salt och bred över senapen. Stek i ugn ca 10 min, tills fiskens innertemperatur är 60°.
-
Stek ströbrödet frasigt i panna med 1 msk olja. Koka broccolin i lättsaltat vatten.
-
Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 1 dl saft. Koka upp apelsinsaft, skal, 1 msk vinäger, 1 krm salt och 1/2 krm peppar i en kastrull. Tillsätt smöret och låt koka upp. Mixa såsen skummig med mixerstav.
-
Häll av vattnet från couscousen. Finstrimla gräslöken. Rör i yoghurt, gräslök och 1 krm salt i couscousen.
-
Servera torsken med couscous, broccoli och smörsås. Strö över gräslök och ströbröd.
