Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Skinka med senapsgriljering
1 stycken
25 minuter
Sikta gärna lite potatismjöl över skinkan innan du brer på griljeringsblandningen, då fäster den bättre.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
1stycken
- 1skinka- kokt eller ugnsbakad, cirka 3 kg
Griljeringsblandning
- 5 – 6kardemummaskorpor
- 1äggula
- 3 msksenap- gärna osötad
- 1 mskhonung
- 1 mskströsocker
- 1 mskpotatismjöl
Till garnering
- grönkål
- äpplen
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Ta bort eventuellt nät och svål och lägg skinkan på ett ugnssäkert fat.
-
Riv skorporna på den finaste sidan av rivjärnet.
-
Blanda äggula, senap, honung, socker och potatismjöl. Bred blandningen över skinkan. Sikta över det rivna skorpmjölet.
-
Sätt in skinkan i nedre delen av ugnen. Griljera tills den fått fin färg, 10-15 minuter. Ställ skinkan kallt att svalna snabbt.
-
Skär i skivor och garnera med grönkål och äpplen.
