Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Senapsbiffar med löksky
2 personer
Pannbiff med lök i ny fräsch stil.
Biffarna
2personer
- 200 gnötfärs- (10%)
- 1 mskdijonsenap
- 2 mskvatten
- 1 krmsalt
- 0,5 krmpeppar
- 2 tsksmör
Löksky
- 0,5röd lök
- 2lökar- färska
- 1 tskolja
- 1 tsksenapsfrö
- 0,5 tärningarköttbuljong
- 1,5 dlvatten
- 0,5 tskmajsstärkelse (Maizena)
Tillbehör
- 150 gpotatis- kokt
- rucolasallad
- 1 mskdijonsenap
- gurka- snabbsaltad se nedan
Gurka, snabbsaltad
- 2 dlvatten
- 3 msksalt
- 3 mskströsocker
- 8 dlvatten- kallt
- 2slanggurkor
- svartvinbärsblad
- dillstjälkar
Gör så här
-
Blanda samman ingredienserna till färsen och forma till 2 biffar. Stek dem långsamt i smöret, 3-4 min på varje sida. Ta upp biffarna och håll dem varma. Skölj ur pannan.
-
Skär lökarna i klyftor och stek dem mjuka i olja och senapsfrö, ca 2 min. Smula i buljongtärningen.
-
Blanda vatten och maizena och häll ner i pannan. Koka upp under omrörning.
-
Servera biffarna med löksky och tillbehör.
Gurka, snabbsaltad
-
Koka upp 2 dl vatten, 3 msk salt och 3 msk strösocker i en kastrull.
-
Blanda det med 8 dl kallt vatten.
-
Skär 2, ej för stora, slanggurkor i 5 cm bitar. Stick i dem med en gaffel.
-
Varva gurkbitar med svartvin- bärsblad och dillstjälkar tätt i en burk. Häll över lagen, sätt på lock och låt stå 2 dygn i kylen.
