Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Senap- och kaprissill
6 personer
Hemmagjord sill är lätt som en plätt men känns riktigt lyxigt på buffén.
Foto: Eva Hildén Smith
Ingredienser
6personer
- 3 – 45-minuterssill- eller 3-4 matjessillfiléer
Sås
- 1 msksvensk senap
- 1 mskdijonsenap
- 1 mskhonung- flytande
- 3 mskäppelcidervinäger
- 1,5 mskolja
- 1 dlcrème fraiche
- 2 mskkapris- mellanstora
Till garnering
- 2ägg- hårdkokta
- dillkrona
Gör så här
-
Skär sillen i 1 1/2 centimeter breda bitar. Lägg dem på ett fat.
-
Blanda svensk senap och dijonsenap, honung och vinäger. Tillsätt oljan, först droppvis, sedan i en fin stråle. Rör kraftigt under tiden. Blanda sedan i crème fraichen.
-
Hacka kaprisen grovt och vänd dem ner i såsen. Skala och hacka äggen.
-
Fördela såsen över sillen. Garnera med ägghack och dillvippa.
