Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Semmelmuffins med kaffekräm
12 stycken
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Semmelmuffins med kaffekräm går snabbt att göra. Muffins som fylls med len kaffekräm.
Foto: Pernilla Ahlsén
Ingredienser
12stycken
- 100 gsmör
- 0,5 tskkardemummakärnor
- 3,5 dlvetemjöl- (210 g)
- 2 tskbakpulver
- 3ägg
- 2 dlströsocker
- 1 dlmjölk
Kaffekräm
- 150 gchoklad- mörk (70 %)
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 2 dlflorsocker
- 0,5 tskvaniljpulver- äkta
- 1 msksnabbkaffepulver- eller espressopulver
- 0,5 mskvatten
- 3äggulor
Garnering
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Smält smöret och låt det svalna. Mortla kardemumman. Blanda mjöl, kardemumma och bakpulver i en bunke. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda i smör och mjölk och vänd ner mjölblandningen.
-
Fyll muffinsformar av papper, ställda på i en muffinsplåt, till 2/3 med smet. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt kallna på galler.
-
Kaffekräm: Finhacka chokladen och smält den över ett vattenbad. Vispa ihop smör, florsocker och vaniljpulver tills blandningen är ljus och porös. Blanda kaffepulvret med vattnet. Vispa ner choklad, kaffe och äggulor i smörblandningen.
-
Skär av ett lock på muffinsen. Spritsa eller bred på kaffekrämen. Toppa med locken och pudra över lite florsocker.
