Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Semifreddo med jordgubbar och maränger
8–10 personer
25 minuter
tillagning: 25 minuter
tid i frys:
Aktiv tid c:a 25 minuter
tid i frys:
Aktiv tid c:a 25 minuter
Semifreddo betyder halvfryst och det är som en glass som inte är riktigt fast. Om du vispar i denna ordning, äggvitor först, sedan grädde och till sist äggulor och socker i varsina bunkar behöver du inte diska visparna emellan.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
8–10personer
- 1 ljordgubbar
- 2äggvitor
- 5 dlvispgrädde
- 5äggulor
- 1 dlströsocker
- 12maränger
Tillbehör:
- kolasås- köpt eller hemgjord
Gör så här
-
Snoppa och mixa jordgubbarna till en puré, spara några hela jordgubbar till garnering.
-
Vispa äggvitorna till ett skum. Vispa grädden.
Vispa äggulor och socker. Blanda äggulesmet och jordgubbspuré, spara lite av purén. Vänd i grädden och sist äggvitorna.
Krossa marängerna.
-
Häll smeten i en form som rymmer ca 1 1/2 liter. Varva med jordgubbspuré och maränger.
Skär några av jordgubbarna i bitar och lägg dem på ytan. Sätt formen i frysen 5–6 timmar.
-
Ta fram semifreddon ca 15 min före servering. Garnera med jordgubbar och ringla över kolasås.
