Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sejgryta med chili, mandel och kanel
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 20 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Harissa är en chilistark kryddpasta från Tunisen. Krydddan används även i flera andra nordafrikanska länder.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 600 gsejfilé- MSC-märkt
- 1aubergine
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 3 mskolivolja
- 1 mskharissapasta
- 1 tskkanel- mald
- 1 burkkrossade tomater- (400 g)
- 2 msktomatpuré
- 1 mskcitron- pressad
- 1,5 tsksalt
- 1 krmnymald svartpeppar
- 200 gharicots verts- färska eller frysta
- 1 dlmandlar- rostade och saltade
Tillbehör
- couscous- smaksatt med rivet citronskal och strimlad bladpersilja
Gör så här
-
Skär auberginen i tärningar, ca 2 x 2 cm. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs aubergine, lök och vitlök i olja i en gryta ca 5 min. Rör i harissapasta och kanel. Häll på tomaterna och tillsätt tomatpuré, citronsaft, salt och peppar. Låt koka under lock ca 15 min.
-
Skär fisken i stora bitar. Krydda dem med salt och peppar. Lägg fiskbitarna i grytan och strö över haricots verts. Låt koka ytterligare ca 5 min.
-
Strö mandlar över grytan och servera med couscous smaksatt med rivet citronskal och persilja.
