ERBJUDANDE! Vill du har flera härliga provlagade recept till din brevlåda? Pröva 4 nr av Allt om Mat för bara 98 kr.
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Segmjuka rödbetskakor med choklad och tahini
20 kakor
30 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Segmjuka kakor med rödbeta och dadlar, som passar bra tillsammans med sesamsmaken i tahini. Naturligt glutenfria.
Foto: Magnus Carlsson
Kak
20kakor
- 1rödbeta- liten (75 g)
- 0,5 dlkokosolja
- 6dadlar- färska, utan kärnor
- 2,5 mskhonung
- 2 msktahini (sesampasta)
- 2 dlhavremjöl
- 2 dlmandelmjöl
- 1 mskpotatismjöl
- 0,5 tskbakpulver
- 1 krmhimalayasalt- (rosa salt)
Garnering
- 100 gmörk choklad- mörk (70 %)
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Skala och skär rödbetan i tärningar. Koka den mjuk i vatten. Låt rinna av.
-
Smält kokosoljan. Mixa rödbeta, dadlar, honung, tahini och kokosolja tills det är helt slätt i en mixer eller matberedare (här är vår favorit).
-
Blanda havre-, mandel- och potatismjöl med bakpulver och salt. Tillsätt rödbetsblandningen och blanda runt.
-
Forma degen till små bollar och platta ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 15 min, tills kakorna fått fin färg. Låt kallna på galler.
-
Smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Ringla chokladen över kakorna, låt stelna. Förvara kakorna i kylen.
