Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Scones med lemoncurd och vallmo
8 bröd
Liknande scones serveras på News Bar & Café vid 5:e avenyn på Manhattan och har fått inspirera till dessa krämiga scones med lite krispighet från vallmofröna. Mängden mjölk är mindre än i övriga scones.
Ingredienser
8bröd
- 5 dlvetemjöl- (300 g)
- 2 tskbakpulver
- 1 dlströsocker
- 2 mskvallmofrön- blå
- 75 gsmör
- 1,5 dlmjölk
- 1 dllemon curd
- 2 – 3karamellfärg- gul droppar
Att doppa i
- 0,5 dlströsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Blanda vetemjöl, bakpulver, socker och vallmofrö i en bunke.
-
Skär smöret i tärningar. Finfördela smöret i mjölblandningen med fingrarna eller en gaffel. Häll i mjölken och arbeta snabbt ihop till en smulig deg. Rör ut lemon curd med karamellfärg till en slät kräm. Vänd försiktigt ner lemon curd i den smuliga degen.
-
Häll upp 1/2 dl strösocker på en tallrik. Med 2 skedar tar du ut ditt antal scones i klickar som efter hand doppas i strösocker. Lägg vartefter på bakpappersklädd plåt.
-
Grädda mitt i ugnen 15-17 minuter eller tills de fått fin färg.
