Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Frukostbröd i långpanna - recept på schackbullar
24 stycken
30 minuter
Recept på lättbakat matbröd toppat med sesamfrön. Enkelt att baka i långpanna och gott att servera till frukost, en värmande soppa eller matig sallad.
Tidsåtgång: 2 h
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
24stycken
- 50 gjäst
- 5 dlmjölk
- 2 tsksalt
- 50 gsmör- rumsvarmt
- 2 msksirap- ekologisk
- 2ägg
- 14 dlvetemjöl- med fullkorn
Garnering
- 1ägg
- sesamfrön- svarta och vita
Gör så här
-
Smula ner jästen i bunken till köksmaskinen. Tillsätt mjölk och blanda tills jästen lösts upp.
-
Tillsätt salt, smör, sirap, ägg och vetemjölet, lite i taget. Arbeta till en smidig deg, cirka 10 minuter. Låt degen jäsa under bakduk i 45 minuter.
-
Ta upp degen på bakbord och dela den i två delar.
-
Rulla ut dem till längder och dela i 24 bitar, cirka 60 g styck. Rulla dem till runda bullar och lägg i ugnslångpanna med dubbla bakplåtspapper.
-
Låt dem jäsa under bakduk i cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
-
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö vita och svarta sesamfrön på varannan bulle i schackmönster. Grädda brödet i nedre delen av ugnen, cirka 25 minuter. Låt svalna på ett galler. Bryt loss bullarna vid serveringen.
