Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Savojkål- och köttfärsfräs med äpple och timjan
4 personer
En god och nyttig vardagsrätt med svenska smaker. Kokt potatis, knaperstekt baconströssel och lingon passar perfekt till.
Ingredienser
4personer
- 140 gbacon
- 250 gsavojkål
- 1gul lök
- 400 gnötfärs
- 1 tsktimjan
- 1 msksmör
- 1 mskolja
- 1 mskMaizenamjöl
- 4 dlvatten
- 1,5 mskkalvfond- koncentrerad
- 1 tsksalt
- 2 krmvitpeppar
- 1äpple
Tillbehör
- potatis- kokt
- lingon- rårörda
Gör så här
-
Finstrimla och knaperstek bacon, ställ det åt sidan.
-
Ta bort de yttersta grövre bladen på savojkålen. Finstrimla kålen. Skala och finhacka löken. Bryn lök, nötfärs och timjan i smör och olja i en rymlig panna, t ex en sauteuse. Lägg i kålen och låt den fräsa med ca 1 min. Tillsätt maizenamjöl utrört i vattnet och kalvfond. Salta och peppra. Låt puttra ihop på svag värme ca 3 min.
-
Fintärna äpplet och rör ner det i fräset och strö över baconet. Servera med kokt potatis och rårörda lingon.
