Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sashimi
4 personer
Fisken ska ha legat minst 2 dygn i frysen och sedan tinat i kylskåp.
Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 400 gryggfilé- av lax
- 1 dlsvarta sesamfrön- cirka
Tillbehör
- 1 stmorot
- 0,3 strättika
- gurka- en decimeter
- wasabi
- gari
- mâchesallad
Sås
- 1 dljapansk soja
- 1 krmsesamolja
Gör så här
-
Rulla laxfilén i sesamfrön. Skär laxen i halvcentimetertjocka skivor. Skala rättika, morot och skölj gurkan.
-
Hyvla rättika, morot och gurka och skär sedan i tunna strimlor. Lägg grönsakerna i kallt vatten till serveringen, så blir de riktigt krispiga.
-
Fördela laxskivorna på fyra tallrikar. Lägg en klick wasabi på tallriken. Lägg upp gari, machesallat och blandade strimlor av rättika, morot och gurka i separata skålar.
-
Blanda soja och sesamolja i en skål. Instruera gästerna att röra ut wasabin med sojablandningen till en stark dippsås för fisk och grönsaker. Ät gärna med pinnar.
