Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sardellfylld lövbiff med varm potatissallad
0 undefined
En varm potatissallad är gott till lövbiff fylld med sardeller, citron, vitlök och persilja.
Ove Lindfors
Ingredienser
0
- 8lövbiffar- 600 g
- flingsalt
- peppar- nymald
- 6sardellfiléer- hackade
- 1citron- rivet skal
- 3vitlöksklyftor- hackade
- 1 dlpersilja- hackad
- cocktailpinnar
Potatissallad:
- 600 gdelikatesspotatis
- 1 mskdijonsenap
- 1vitlöksklyfta- pressad
- 2 tskcitron- pressad
- 0,5 dlolivolja
- flingsalt
- peppar- nymald
- 1rödlök
- 200 – 250 gcocktailtomater
- 1 burksvarta bönor- 400 g
- 3 mskkapris
- 25 grucola
- 50 gpinjenötter- rostade
Gör så här
-
1 Salladen: Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta och dela större potatisar. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Rosta i mitten av ugnen cirka 25 minuter.
-
Rör ihop senap, vitlök och citron. Vispa i oljan, lite i taget. Salta och peppra. Vänd ner den varma potatisen i dressingen.
-
Skala och klyfta löken. Dela tomaterna. Skölj bönorna och låt rinna av. Blanda lök, tomater, bönor och kapris med potatisen. Smaka av med salt och peppar.
-
Vänd ner rucola och nötter i salladen vid servering.
-
Köttet: Salta och peppra köttet. Blanda sardeller, citronskal, vitlök och persilja och fördela på köttet. Vik eller rulla ihop och fäst med cocktailpinnar.
-
Stek rulladerna runtom i smör tills de är genomstekta. Servera med salladen.
