Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sanshoku donburi – ris med köttfärstopping, äggröra och sockerärter
4 personer
35 minuter
Rätten blev en favorit i provköket, smakrik och enkel att göra.
Sanshoku donburi – ris med köttfärstopping, äggröra och sockerärter Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 1 satssushiris- kokt
Köttfärstopping
- 400 gblandfärs
- 0,5gul lök
- 0,5 mskrapsolja
- 2 msksake
- 2 mskströsocker
- 3 mskjapansk soja
- 1 dlvatten- + 1 msk vatten
- 1 mskpotatismjöl
Äggröra
- 3ägg
- 2 krmsalt
- 1 tskrapsolja
Garnering
- 100 gsockerärter
- 30 gbenishoga (inlagd strimlad ingefära)
Gör så här
-
Koka sockerärterna till garneringen i lättsaltat vatten ca 1 minut. Spola av med kallt vatten och skär dem i tunna strimlor.
-
Köttfärstopping: Skala och finhacka löken. Fräs köttfärsen i olja i en kastrull och tillsätt lök, sake, socker, soja och 1 dl vatten. Låt koka ca 10 min. Rör ut potatismjölet i 1 msk vatten. Tillsätt redningen under omrörning och koka upp.
-
Äggröra: Vispa ihop ägg och salt. Värm smeten på medelvärme i en kastrull med olja. Rör hela tiden med träsked tills det blir smuligt.
-
Lägg riset i lådor. Toppa med köttfärs, äggröra, sockerärter och benishoga.
