Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sandras endivesallad
4 personer
Den här salladen kan serveras antingen som förrätt eller huvudrätt
tillsammans med t ex italienska charkuterier. Den blir också ett
vackert blickfång på buffébordet i sällskap med en härlig bit
parmesan.
Receptet kommer från Sandra Hinds, som har sina
rötter i Ligurien i Italien.
Ingredienser
4personer
- 2endiver
- 3 bladrosésallad
- 2rucola- krukor
- 4 mskpinjenötter- rostade
- 1 dlparmesan- hyvlad
Vinägrett
- 1 mskrödvinsvinäger
- 1 krmsvartpeppar
- 2 krmsalt
- 3 mskolivolja
Gör så här
-
Skär bort roten på endiven och dela den i blad. Riv eller skär rosé- salladen i smala strimlor. Blanda samman rucola och rosésalladen i en skål. Arrangera endivebladen över. Garnera med pinjenötterna och parmesanen.
-
Vispa ihop ingredienserna till vinägretten och skeda hälften över salladen. Servera resten av vinägretten vid sidan av.
