Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sandkaka med citron
6–8 bitar
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Sandkaka med citron är en tät fin kaka som blir extra saftig av citrussockerlag.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
6–8bitar
- 150 gsmör
- 1,5 dlvetemjöl
- 1 dlpotatismjöl
- 1 tskbakpulver
- 3ägg
- 1,5 dlströsocker
Citruslag
- 11citron
- 2 mskCointreau- limoncello eller annan citruslikör
- 2 mskströsocker
- 1 mskvatten
- florsocker- ev
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150°. Smörj och mjöla en sockerkaksform som rymmer ca 1 liter.
-
Smält smöret. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver.
-
Vispa ägg och socker för sig tills det blir ljust och fluffigt.
-
Rör ner mjölblandningen och smör i äggblandningen tills det är blandat. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen 45–50 min. Kontrollera med en sticka att kakan är klar. Stickan ska kännas torr. Låt stå ca 5 min innan den stjälps upp.
-
Lag: Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Koka samman alla ingredienser till lagen ca 2 min. Häll lagen över kakan medan kakan fortfarande är varm. Pudra eventuellt florsocker över före servering.
