Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Salvia-citronkyckling med parmesanost
4 personer
Här passar med valfritt tillbehör som kokt pasta, ris eller potatis.
Ingredienser
4personer
- 4kycklingfiléer
- 1 tsksalt
- 1 krmvitpeppar
- 1 msksmör
- 2 msksalvia- strimald, färsk
- 1citron- rivet skal av
Sås
- 2schalottenlökar
- 0,5 krmvitpeppar
- 5 dlvatten- + 1 hönsbuljongtärning
- 1citron- 2 msk pressad saft
- 2 dlcrème fraiche
Servering
- 1rödlök
- 1äpple
- 100 gparmesan- i bit
- 20rucolablad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 125°. Dela kycklingfiléerna på tvären, salta, peppra och bryn dem i smör.
-
Lägg över dem i en ugnssäker form, strö över strimlad salvia, rivet citronskal och stek färdigt i ugnen ca 30 min.
-
Skala och hacka schalottenlöken och fräs den med vit peppar i pannan efter kycklingen. Tillsätt vatten, buljongtärning och pressad citron. Koka livligt några min, vispa i creme fraiche och smaka av sältan.
-
Skala och skär rödlök och urkärnat äpple i tunna klyftor, skär osten i tändsticksstavar, blanda detta i såsen och häll den runt kycklingen. Blanda även ner rucolabladen inför serveringen.
