Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saltstekt grön sparris med dragonvinägrett
4 personer
Recept på saltstekt grön sparris med dragonvinägrett. Vinägretten kan gärna göras i förväg och få dra något dygn.
Ingredienser
4personer
- 500 ggrön sparris
- 2 mskolivolja
- 1 tskflingsalt
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
Vinägrett
- 1rött äpple
- 1 pktdragon- blad, färsk
- 1 dläppelcidervinäger
- 1 mskhonung- flytande
- 2 tskgrovkornig fransk senap
- 0,5 tsksalt
- 1 dlolivolja
- 1kryddkrasse- ask
Gör så här
-
Vinägrett: Tärna det oskalade äpplet. Hacka dragonen och blanda detta med vinäger, honung, senap, salt och olivolja.
-
Sparris: Bryt av den nedre delen på sparrisstjälkarna.
-
Stek dem i olivolja över hög värme 4–5 min. Håll pannan i rörelse under stekningen och salta och peppra.
-
Låt sparrisen svalna och häll vinägretten över den. Strö inför serveringen över kryddkrassen.
