Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saltbakad kyckling med mangosalsa
2 personer
Näringsvärde: 450 kcal
Fett: 17g
Protein: 35g
Kolhydrater: 38g
Saltbaka gärna en hel kyckling (ungefärlig stektid ca 1-1 1/4 timme) och packa en härlig lunchlåda tillsammans med grönsallad till nästa dag.
Ingredienser
2personer
- 4kycklinglår
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 3 dlsalt- grovt
- 4 kvistartimjan
- 4salviablad
- 4vitlöksklyftor- hela, oskalade
Salsa
- 1mango- liten, gärna omogen
- 0,5citron- pressad saft av
- 1vitlöksklyfta
- 0,5spansk peppar (chili)- grön
- 2 mskkoriander- hackad
- 1 krmsalt
Till servering
- 60 gcouscous- eller ris, blandat med hackade kryddor
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°.
-
Peppra kycklingklubborna på båda sidor. Lägg dem med skinnsidan upp på ett lager grovt salt i en ugnssäker form. Lägg på timjankvistarna och salvia. Lägg vitlöksklyftorna bredvid. Stek i mitten av ugnen och låt stå 25- 35 minuter eller tills kycklingen är klar. Vänd kycklingklubborna 2 gånger under tiden. Den kortare tiden för lår.
-
Salsa: Skala och skär mangon i bitar. Pressa över citronsaften. Skala vitlöken. Kärna ur och finhacka pepparfrukten. Finfördela mango, vitlök, pepparfrukt och koriander i en matberedare eller med mixerstav. Smaka av med salt.
-
Servera kycklingklubborna med mangosalsan och ris eller couscous.
