Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Salta cantucciskorpor
50 stycken
Trevliga skorpor bjuds med entallrik antipasti till vinet. De bakas i förväg och sprödvärms inför servering.
Ingredienser
50stycken
- 600 gvetemjöl special
- 2 tskbakpulver
- 200 gsmör
- 4ägg
- 2,5 dlmjölk
- 1apelsin- rivet skal
- 200 gpistaschnötter- skalade
- 0,5 dlkapris
- 100 goliver- svarta, urkärnade
- 5tomater- hackade, soltorkade
- 1ägg- gula till pensling
- 1 mskflingsalt- till att strö på skorporna
Gör så här
-
Hacka ihop mjöl, bakpulver och smör så att det blir smuligt. 2.Vispa upp äggen, tillsätt dem samt resten av ingredienserna. Arbeta snabbt ihop en deg.
-
Ta upp den kladdiga degen på mjölad bänk, dela den i 6 delar och rulla ut dem till ca 20 cm längder. Lägg dem på plåt och platta till med mjölade fingrar till 3 cm bredd.
-
Värm ugnen till 180°. Pensla med äggula och strö på lite flingsalt.
-
Grädda längderna 25–30 min. Ta ut, låt dem svalna något och skär dem i 2 cm breda skivor lite på snedden.
-
Sätt in dem i ugnen igen att torka, ca 15 min, gärna varmluft.
-
Ta ut och låt skorporna kallna på galler. Förvara dem svalt och värm inför servering i 175° 10 min.
