Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Salsicciapytt med stekt ägg
4 personer
20 minuter
Laga en god LCHF-pytt av zucchini, aubergin, paprika och salsiccia. Servera med stekt ägg och garnera med färska örter.
Foto: Joel Wåreus
Salsicciapytt
4personer
- 1röd lök
- 1zucchini
- 1aubergine
- 0,5röd paprika
- 0,5paprika- gul
- 10 cmpurjolök-
- 3salsicciakorvar
- 0,5 – 1 tskpaprikapulver- rökt
- salt
- smör- eller olivolja till stekning
Tillbehör
- 4ägg
Till garnering
- färska örter- till exempel oregano och rosmarin
Gör så här
-
Skala och hacka löken grovt.
-
Skär zucchinin och auberginen i bitar.
-
Kärna ur och skär paprikorna i bitar.
-
Strimla purjolöken.
-
Fräs alla grönsakerna på medelvärme i smör eller olivolja.
-
Skiva korvarna och lägg i. Stek några minuter.
-
Salta och strö över paprikapulver.
-
Lägg upp allt på ett uppläggningsfat eller i en form.
-
Stek äggen och lägg på.
-
Strö över lite paprikapulver och garnera med färska örter.
