Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sallad med vattenkrasse, lagrad gruyère och krutonger
8 personer
10 minuter
tillagning: 10 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 10 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 10 minuter
Vattenkrassesallad med lagrad gruyère och krutonger är en festlig sallad. Vattenkrasse kan bytas ut mot babyspenat. Vattenkrasse sloknar fort när den får dressing på sig och måste därför serveras direkt. Krutongerna kan göras dagen före och förvaras torrt.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
8personer
- 0,5baguette
- 1 mskolivolja
- 1 tskflingsalt
- 100 ggruyère- lagrad
- 500 gvattenkrasse
Dressing
- 1vitlöksklyfta
- 1 mskdijonsenap
- 1 mskcitron- pressad
- 0,75 dlolivolja
- 1 krmsalt
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Skär baguetten i tunna skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och strö på salt. Rosta mitt i ugnen 10–15 min, tills de är torra och har fin färg.
-
Dressing: Skala och riv vitlöken på fina delen av rivjärnet. Blanda den med senap och citronsaft. Vispa i oljan droppvis till en slät dressing. Krydda med salt och peppar.
-
Skär osten i små tärningar. Lägg krassen i små koppar eller på ett stort fat. Fördela ost och krutonger över salladen. Ringla över dressingen och servera genast.
