Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sallad med strimlad nötstek i tomat- och citronmarinad
4 personer
25 minuter
tillagning: 25 minuter
i ugn: 10 timmar
Aktiv tid c:a 25 minuter
i ugn: 10 timmar
Aktiv tid c:a 25 minuter
Recept på sallad med strimlad nötstek i tomat- och citronmarinad. Tomater som ugnstorkas i många timmar får en söt och koncentrerad smak. Köttet marineras i citronsaft och honung.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4personer
- 200 gnötstek- i tunna skivor
- 0,5 dlrapsolja
- 2 mskcitron- pressad
- 1 mskhonung
- 2 tsktomatpuré
- 2 krmsalt
Sallad
- 250 gtomater
- 1 mskolivolja
- 1 tskströsocker
- 0,5 tsksalt
- 2persikor
- 2avokador
- 1schalottenlök
- påsesalladsmix- (150 g)
Garnering
- 0,5 dlsolrosfrön
Gör så här
-
Sallad: Sätt ugnen på 75°. Halvera tomaterna och lägg dem med snittytan uppåt i en ugnssäker form. Ringla över olja och strö över socker och salt. Torka mitt i ugnen 8–10 timmar. Låt tomaterna kallna.
-
Strimla köttet. Blanda olja, citronsaft, honung, tomatpuré och salt. Vänd ner köttet och låt marinera i kylen ca 20 min.
-
Kärna ur och skär persikorna i skivor. Skala, kärna ur och skär avokadorna i klyftor. Skala och skiva löken.
-
Fördela salladen på ett fat. Lägg på persikor, lök, avokado och tomater. Toppa med köttet. Strö över solrosfrön och servera.
-
Av Anna Stegs
