Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sallad med ranchdressing
4 personer
25 minuter
Fräsch sallad med bladspenat, avokado, grönt äpple och selleri. Rostade valnötter och knapriga krutonger gör rätten extra god.
Foto: Joel Wåreus
Avokadosallad
4personer
- 1krispsallad- eller romansallad
- 75 gbladspenat
- 2avokado
- 125 gmajs
- 1morot- eller en bit pumpa
- 1grönt äpple
- 2 stjälkarselleri
- 1jalapeño
- 1 dlvalnötter- rostade i en torr stekpanna
Ranchdressing
- 2 dlcrème fraiche
- 2 mskmajonnäs
- 1 tsksenap
- 1 – 2vitlöksklyftor- finhackade
- 3 mskörter- till exempel timjan, basilika, persilja, hackade
- salt
- vitpeppar- malen
Krutonger
- 2surdegsbröd
- 2 mskolja
- 1 msksmör
- 0,5 tskörtsalt
Gör så här
-
Avokadosallad: Riv salladen och blanda med spenaten, lägg upp på ett stort fat.
-
Skala och kärna ur avokadon, skär dem i klyftor. Lägg avokadoklyftorna på salladen och lägg på majsen.
-
Skala moroten. Strimla moroten eller pumpan och äpplet tunt gärna på en mandolin.
-
Strimla sellerin fint. Skiva jalapeñon tunt. Lägg strimlorna och jalapeñon på salladen och strö över valnötterna.
-
Ranchdressing: Blanda crème fraiche, majonnäs, senap, vitlök och örter (om man vill så kan man mixa ner örterna så blir såsen härligt grön). Smaka av med salt och vitpeppar.
-
Krutonger: Skär brödet i centimeterstora tärningar. Stek tärningarna i oljan och smöret tills de är gyllenbruna. Strö över örtsaltet.
-
Servering: Ringla lite av dressingen över salladen och servera resten bredvid i en skål. Strö över krutonger.
