Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sallad med linser och chilimarinerad kycklingfilé
4 personer
I den här salladen ingår det hela lättkokta vitlöksklyftor som till-
sammans med de röda linserna blir ett varmt grönsaksinslag. När
vitlöken får koka några minuter blir den både mjuk och mild i smaken.
Har du svårt att förlika dig med vitlök kan du ersätta den med vanlig
syltlök, som dock ej ska kokas.
Ingredienser
4personer
- 4kycklingfiléer
- 2 msksmör- till stekning
Marinad
- 2chili- ex. spanskpeppar
- 2 msklimesaft- eller citronsaft färskpressad
- 1 dlolivolja
Till salladen
- 3 dlröda linser
- 16vitlöksklyftor- hela
- 7 dlisbergssallad- finskuren
- 2mâchesallad- eller solrosskott knippen
- 2paprika- 1 röd + 1 gul
- 18salami- ungersk eller italiensk, tunna skivor
- 14parmesan- små, tunna skivor
Tillbehör
- balsamvinäger
Gör så här
-
Skär kycklingfiléerna i grova strimlor och blanda med limesaft, chili och olivolja. Låt det marinera några timmar eller upp till ett dygn. Skala vitlöken, skär machesalladen i bitar och strimla paprikorna.
-
Salamichips: Stek salamin på svag värme i sitt eget fett i en stekpanna med släpplättbeläggning tills skivorna blir knapriga. Låt dem sedan torka och rinna av på ett dubbelvikt hushållspapper.
-
I samband med serveringen kokas linserna i lättsaltat vatten 8-10 minuter, låt vitlöksklyftorna koka med de sista 4-5 minuterna. Stek kycklingstrimlorna i smör med sin marinad i en ej för het panna 4-5 minuter under sporadisk omrörning.
-
Fördela sallad, grönsaker, de nykokta linserna med vitlöken (väl avrunna) och kycklingen på stora tallrikar eller uppläggningsfat. Garnera med salamichips och tunnhyvlad parmesanost.
