Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sallad med kallrökt lax, pocherade ägg och basilikabulgur
4 personer
20 minuter
Näringsvärde: 510 kcal
Fett: 20g
Protein: 32g
Kolhydrater: 46g
Sallad med kallrökt lax, pocherade ägg och basilikabulgur är en färgsprakande sallad får en härligt krämig konsistens av de lättpocherade äggen.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 3 dlbulgur
- 1 krukabasilika
- 1 mskättiksprit- (12 %)
- 4ägg
- 100 gmâchesallad
- 250 gtomater- små
- 1rödlök
- 300 glax- kallrökt
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen. Mixa hälften av basilikan med 1 msk olja och 3 msk vatten. Blanda 2/3 av örtoljan med den nykokta bulgurn.
-
Sjud rikligt med vatten i en kastrull och tillsätt ättika och 1 tsk salt. Skapa en mindre virvel i vattnet och knäck i äggen med några sekunders mellanrum. Låt äggen sjuda 3–4 min för en löskokt gula.
-
Skala och skiva löken. Skär tomaterna grovt och strimla resterande basilika. Blanda bulgur, lök, tomater, sallad, resterande basilika, 1/2 tsk salt och 2 krm peppar. Lägg salladen på ett fat. Toppa med laxskivor och pocherade ägg och ringla över örtolja.
