Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sallad med bröd - en variant av den toskanska brödsalladen panzanella
6–8 personer
Toscana inspirerar till en liten buffé som nästan lagar sig själv! Detta recept på sallad med bröd en är en variant av den toskanska brödsalladen panzanella.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
6–8personer
- 3lantbröd- skivor
- 3 mskolivolja- + 2 msk
- 150 gkörsbärstomater- röda och gula
- 100 gsallad- blandad av rucola, spenat, rödbetsskott och rosésallad
- 0,5 dlcocktailkapris
Dressing
- 1 tskrosmarin- färsk, finhackad
- 1vitlöksklyfta- finhackad
- 1 mskbalsamvinäger
- 1 mskrödvinsvinäger
- 0,5 dlolivolja- gärna toskansk
- 1 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skär brödet i stora tärningar. Hetta upp 2 msk olivolja i en stekpanna och stek brödtärningarna knapriga. Låt kallna.
-
Blanda alla ingredienser till dressingen.
-
Halvera tomaterna. Blanda sallad, tomater, brödtärningar och kapris. Häll över dressing strax före servering.
